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5月19日，由阜新高專人文系酒店專業(yè)承辦的西餐宴會(huì)技能大賽在餐飲實(shí)訓(xùn)室舉行。蒞臨賽場(chǎng)的評(píng)委有：校企辦主任王希安、人文系書記陶曉穎、主任王新、副主任王志勇，酒店專業(yè)教師劉晶、馬樂、吳師嵐、秦晉、任君宇、李亞卓、張漪婷等。 比賽由西餐宴會(huì)擺臺(tái)、斟酒、餐巾折花、宴會(huì)主題及菜單設(shè)計(jì)、雞尾酒調(diào)制和禮儀展示等環(huán)節(jié)組成。一桌桌美輪美奐、銀光閃閃的西餐宴會(huì)擺臺(tái)令人贊不絕口；一杯杯色彩繽紛、香醇誘人的調(diào)酒作品令人嘆為觀止；一張張?jiān)O(shè)計(jì)考究、色味俱全的西餐菜單令人仿佛置身國(guó)外的餐廳，琳瑯滿目的主題裝飾品和芬芳馥郁的插花，使整個(gè)比賽現(xiàn)場(chǎng)顯得美麗而又醉人。 本次比賽考察了14酒店班選手們的西餐宴會(huì)服務(wù)的專業(yè)技能和實(shí)踐創(chuàng)新能力。選手身著西餐廳專業(yè)服裝，用流利的英語迎賓，擺臺(tái)姿勢(shì)優(yōu)雅，設(shè)計(jì)以意大利狂歡節(jié)、西方古典音樂、俄羅斯風(fēng)情、世界杯足球?yàn)橹黝}的宴會(huì)，并向評(píng)委推介德國(guó)菜、意大利菜、法國(guó)菜、圣誕節(jié)、感恩節(jié)、復(fù)活節(jié)的特色菜肴，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)制了12款不同的雞尾酒，如莫吉多、紅色馬蒂尼、特基拉日出、綠色幻想曲等，由評(píng)委們一一品鑒。 最后，王希安主任和王新主任為選手頒獎(jiǎng)并為大賽點(diǎn)評(píng)，選手們得到領(lǐng)導(dǎo)的高度贊揚(yáng)與肯定。這是14級(jí)酒店管理專業(yè)學(xué)生第一次參加技能大賽，恭喜他們用出色的表現(xiàn)，換得了優(yōu)異的成績(jī)，感謝他們帶給在場(chǎng)每一個(gè)人賞心悅目的視覺盛宴。
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