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2017年遼寧省職業(yè)院校技能大賽于4月22-23日在沈陽(yáng)大學(xué)舉行。人文系酒店管理專業(yè)參加了其中高職組的中餐主題宴會(huì)設(shè)計(jì)比賽。此項(xiàng)比賽共有來(lái)自全省各高職院校的32支代表隊(duì)參加，賽事含蓋抽選主題宴會(huì)接待方案設(shè)計(jì)、自選主題宴會(huì)臺(tái)面創(chuàng)意、菜單設(shè)計(jì)、餐巾折花、中餐宴會(huì)擺臺(tái)、席間服務(wù)、英語(yǔ)口語(yǔ)、現(xiàn)場(chǎng)互評(píng)等內(nèi)容。其中，現(xiàn)場(chǎng)專業(yè)技能比賽主要圍繞以下兩方面展開(kāi)：一是現(xiàn)場(chǎng)操作，包括主題設(shè)計(jì)中心藝術(shù)品的現(xiàn)場(chǎng)制作、中餐宴會(huì)擺臺(tái)、餐巾折花、斟酒，主題設(shè)計(jì)思想解析及菜單分析；二是現(xiàn)場(chǎng)互評(píng)，即參賽選手根據(jù)抽簽，現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)其他選手的主題創(chuàng)意及菜單設(shè)計(jì)，全面剖析其主題特色。 經(jīng)過(guò)兩天的激烈角逐，在三名參賽隊(duì)員的共同努力下，人文系酒店管理專業(yè)代表隊(duì)繼2016年之后再次榮獲該項(xiàng)比賽二等獎(jiǎng)。 優(yōu)異成績(jī)的背后，是學(xué)校的大力支持和系領(lǐng)導(dǎo)、老師以及同學(xué)們的辛苦付出。從主題設(shè)定，到文案撰寫；從菜單設(shè)計(jì)，到主題詩(shī)歌創(chuàng)作；從臺(tái)面設(shè)計(jì)到裝飾物品采買、改造，甚至是每一個(gè)物件的擺放位置，都經(jīng)過(guò)了反復(fù)推敲和設(shè)計(jì)。正是大家的共同努力，才最終呈現(xiàn)出了一臺(tái)溫馨甜蜜、富有文化內(nèi)涵且與眾不同的宴會(huì)設(shè)計(jì)。 此次大賽不僅展示了我系學(xué)生扎實(shí)的專業(yè)技能和良好的精神風(fēng)貌，凸顯了專業(yè)特色，也充分展現(xiàn)了酒店管理專業(yè)的教學(xué)改革成果與實(shí)力，更極大提升了團(tuán)隊(duì)意識(shí)與教師的指導(dǎo)水平，進(jìn)一步明確了高職實(shí)踐教學(xué)的努力方向。
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