11月18日, 由我校承辦的2019年阜新市高等職業(yè)院校學(xué)生技能大賽“中餐主題宴會(huì)設(shè)計(jì)”比賽在人文系餐飲實(shí)訓(xùn)室如期舉行。人文系主任王新、副主任王志勇和酒店管理專業(yè)的教師共同擔(dān)任了此次比賽的評(píng)委。
此項(xiàng)賽事以中餐主題宴會(huì)設(shè)計(jì)為主線,涵蓋臺(tái)面主題創(chuàng)意設(shè)計(jì)、菜單設(shè)計(jì)、餐巾折花、中餐宴會(huì)擺臺(tái)、斟酒、英語(yǔ)口語(yǔ)、現(xiàn)場(chǎng)互評(píng)、禮儀展示等內(nèi)容。
在悠揚(yáng)的中國(guó)古典音樂聲中比賽正式開始。每一位選手的擺臺(tái)都風(fēng)范十足、主題整體造型也十分具有創(chuàng)意,有底蘊(yùn)深厚的文化宴,溫馨愜意的閨蜜宴,喜氣洋溢的滿月宴,相聚甚歡的同學(xué)宴,還有新中式的國(guó)粹宴、航天宴等等。
整場(chǎng)比賽充分展示了選手們?cè)鷮?shí)的基本功和創(chuàng)新能力,同時(shí)也讓觀眾對(duì)中餐宴會(huì)有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。經(jīng)過(guò)激烈的角逐,18酒店管理班的王迪憑借過(guò)硬的專業(yè)基本功和獨(dú)特的創(chuàng)意摘得了本次比賽的桂冠。
最后,王新主任對(duì)本次比賽做出了點(diǎn)評(píng)。他肯定了選手們的現(xiàn)場(chǎng)表現(xiàn)和綜合素質(zhì),表?yè)P(yáng)了選手們的作品具有很強(qiáng)的設(shè)計(jì)感,而且對(duì)細(xì)節(jié)的處理很到位,同時(shí)也指出了不足、提出了更高的要求。他還教導(dǎo)同學(xué)們要力爭(zhēng)上游,努力奮斗,不斷提升自己。
本次比賽,為選手們提供了一個(gè)很好的改善自我、提高自我的平臺(tái)。夯實(shí)了專業(yè)知識(shí),提高了餐飲服務(wù)意識(shí)與技能,鍛煉了處理現(xiàn)場(chǎng)突發(fā)問題的能力,為他們以后走上工作崗位打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
|