阜新市職業(yè)院校學(xué)生技能比賽中餐主題宴會(huì)設(shè)計(jì)大賽于11月18日在我校人文系餐飲實(shí)訓(xùn)室舉行。人文系主任王新、黨支部書記陶曉穎、副主任王志勇到場(chǎng)觀看了比賽。 此次比賽包括職業(yè)形象展示、宴會(huì)主題設(shè)計(jì)、擺臺(tái)操作、理論知識(shí)測(cè)試、英語口試、宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)等環(huán)節(jié)，比賽過程精彩激烈。在悠揚(yáng)的中國古典音樂聲中比賽正式開始。每一位選手的擺臺(tái)都風(fēng)范十足，主題整體造型也十分具有創(chuàng)意，充分展示了選手們?cè)鷮?shí)的基本功和創(chuàng)新能力，讓評(píng)委和觀眾感受到了中國傳統(tǒng)文化的古風(fēng)韻味、中國茶宴的淡雅清新，中秋佳節(jié)的團(tuán)圓溫馨還有婚宴的感人浪漫，真稱得上是一種美的享受。經(jīng)過激烈角逐，劉晶和吳師蘭老師指導(dǎo)的8名酒店管理專業(yè)學(xué)生分別獲得一、二、三等獎(jiǎng)及優(yōu)秀獎(jiǎng)。 本次比賽，不僅夯實(shí)了學(xué)生酒店專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，提高了餐飲服務(wù)意識(shí)與技能、鍛煉了應(yīng)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)突發(fā)問題的分析與處理能力，也為今后的教學(xué)改革提供了參考。
