|
5月19日，由人文系酒店專業(yè)承辦的西餐宴會技能大賽在餐飲實訓(xùn)室舉行。蒞臨賽場的評委有校企辦主任王希安，人文系黨支部書記陶曉穎、主任王新、副主任王志勇，酒店專業(yè)教師劉晶、馬樂、吳師嵐、秦晉、任君宇、李亞卓、張漪婷等。
比賽由西餐宴會擺臺、斟酒、餐巾折花、宴會主題及菜單設(shè)計、雞尾酒調(diào)制和禮儀展示等環(huán)節(jié)組成。一桌桌美輪美奐、銀光閃閃的西餐宴會擺臺令人贊不絕口；一杯杯色彩繽紛、香醇誘人的調(diào)酒作品令人嘆為觀止；一張張設(shè)計考究、色味俱全的西餐菜單令人仿佛置身國外的餐廳，琳瑯滿目的主題裝飾品和芬芳馥郁的插花，使整個比賽現(xiàn)場顯得美麗而又醉人。
本次比賽考察了14酒店班選手們的西餐宴會服務(wù)的專業(yè)技能和實踐創(chuàng)新能力。選手們身著西餐廳專業(yè)服裝，用流利的英語迎賓，擺臺姿勢優(yōu)雅，設(shè)計以意大利狂歡節(jié)、西方古典音樂、俄羅斯風(fēng)情、足球世界杯為主題的宴會，并向評委們推介了德國菜、意大利菜、法國菜和圣誕節(jié)、感恩節(jié)、復(fù)活節(jié)的特色菜肴，現(xiàn)場調(diào)制了12款不同的雞尾酒，如莫吉多、紅色馬蒂尼、特基拉日出、綠色幻想曲等。
最后，王希安主任和王新主任為選手頒獎并為大賽點評，對選手們給予高度贊揚(yáng)與肯定。這是14級酒店管理專業(yè)學(xué)生第一次參加技能大賽，他們用出色的表現(xiàn)，取得了優(yōu)異的成績，并帶給現(xiàn)場觀眾一場賞心悅目的視覺盛宴。
|
