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趙瑞江校長(zhǎng)在會(huì)上交流經(jīng)驗(yàn)
為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)管，市食品藥品監(jiān)督管理局、市教育局于6月23日上午在我校主校區(qū)美食廣場(chǎng)召開全市學(xué)校食堂食品安全管理交流學(xué)習(xí)大會(huì)。阜新市食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)趙富榮，阜新市政府教育督導(dǎo)室主任、阜新市教育局黨委委員梁柱義，阜新市食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)高林杰，阜新市教育局體育衛(wèi)生與藝術(shù)教育科科長(zhǎng)趙京弟，阜新市食品安全監(jiān)督所所長(zhǎng)于德林出席了會(huì)議。全市各縣區(qū)教育部門分管領(lǐng)導(dǎo)、城區(qū)內(nèi)規(guī)模較大的學(xué)校分管食品安全工作的校長(zhǎng)和副校長(zhǎng)、市教育局直屬機(jī)構(gòu)分管副校長(zhǎng)、各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局分管學(xué)校食堂食品安全的副局長(zhǎng)、科長(zhǎng)參加了會(huì)議。我校校長(zhǎng)趙瑞江、副校長(zhǎng)王立槐參加了會(huì)議并陪同參觀。會(huì)議由阜新市食品藥品監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)高杰林主持。
首先趙瑞江校長(zhǎng)代表我校師生員工向各位領(lǐng)導(dǎo)的蒞臨表示歡迎，特別向一直以來(lái)支持、關(guān)心、監(jiān)督、檢查我校食品安全的食藥監(jiān)局的同志們表示深深的謝意。趙校長(zhǎng)介紹了我校目前的發(fā)展情況，并與參會(huì)人員分享了我校美食廣場(chǎng)運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。趙校長(zhǎng)指出：食品安全是學(xué)校食堂的重中之重，為落實(shí)食品安全主體責(zé)任、確保食品安全，我校設(shè)立了嚴(yán)格的食堂管理制度。第一，建立食品安全責(zé)任體系,落實(shí)校長(zhǎng)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，確保師生就餐食品安全；第二，強(qiáng)化制度建設(shè)，共建立涉及了從業(yè)人員健康檢查、餐廳衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品初加工衛(wèi)生管理等20余項(xiàng)管理制度；第三，嚴(yán)格執(zhí)行“六統(tǒng)一”“三檢查”制度；第四，全面落實(shí)“明廚亮灶”工程要求讓食堂的生產(chǎn)、服務(wù)過程在師生的監(jiān)督下進(jìn)行；第五，設(shè)立專門洗刷車間、專門留樣間、專門臺(tái)賬，專人負(fù)責(zé)洗刷、留樣工作及臺(tái)賬管理。趙校長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)：學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)必須高度重視食堂工作。在2016年我校一次性投入近百萬(wàn)元，改善食堂環(huán)境，為辦好食堂提供堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)保障；必須轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)方式，由過去的大眾化理念轉(zhuǎn)變成多樣化、特色化、個(gè)性化的需求；必須抓好食品安全工作，加強(qiáng)制度建設(shè)、提供物質(zhì)投入、開展安全培訓(xùn)。幾年來(lái)高專的食堂管理工作在市食藥監(jiān)局的監(jiān)督指導(dǎo)下，市教育局的關(guān)懷下，較好地完成了相關(guān)工作。會(huì)后，與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)在校長(zhǎng)趙瑞江和副校長(zhǎng)王立槐的陪同下，觀摩了食堂的運(yùn)營(yíng)管理。
通過本次現(xiàn)場(chǎng)交流學(xué)習(xí)大會(huì)，相信在食品藥品監(jiān)管部門、教育部門、學(xué)校等多方的共同努力下，我市校園食品安全管理工作將更加完善，食堂硬件設(shè)施更加合理，加工操作行為更加規(guī)范，并逐漸形成了長(zhǎng)效管理機(jī)制，未來(lái)我市校園食堂的食品安全管理水平將顯著提高。
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